Pripravite se na kremno in žametno juho. Okusov verjetno še ne poznate, a ko jo boste enkrat poskusili, bo na vašem jedilniku večkrat.
Sestavine
- kokosovo olje
- 1 rumena čebula
- 1 konzerva koruze
- 4 skodelice jušne osnove (piščančje)
- 1 velik avokado, olupljen in brez koščice
- 1 svež jalepeno
- sol
- koruzna zrna, drobnjak in olivno olje za dekoracijo
Postopek
V srednje velikem loncu na srednjem ognju na kokosovem olju popražite rumeno čebulo. Med pogostim mešanjem kuhajte 7 minut, če pa morate zmanjšati ogenj, da čebula ne porjavi, to storite. Ko dodate koruzna zrna, mora biti čebula mehka in prosojna. Vmešajte jih v čebulo in nato dodajte piščančjo juho. Zavrite in kuhajte 10 minut.
Juho odstavite s štedilnika in jo prenesite v mešalnik. Dodajte jalapeno in avokado ter mešajte, dokler juha ne postane gladka in kremasta. Po okusu začinite s soljo.
Okrasite z rezinami avokada in nekaj koruznimi zrni ter kapljico olivnega olja.
