Recept: Čokoladno-mandljevi browniji s češnjami

Sladica, ki sicer stoji najmanj teden dni, a verjetno ne bo zdržala niti nekaj ur!

Sestavine

• 80 g masla + dodatna količina za mazanje pekača
• 2 žlici mletih lanenih semen
• 120 g temne čokolade
• ½ žličke kavnega granulata
• 125 g moke za vzhajanje
• 70 g mletih mandljev
• 50 g kakava v prahu
• ¼ žličke pecilnega praška
• 250 g sladkorja v prahu
• 1,5 žličke vaniljevega ekstrakta
• 70 g češenj (opranih, razkoščičenih in razpolovljenih; lahko so tudi zmrznjene)

Priprava

1. Segrejte pečico na 170C oz. 150C z ventilatorjem.
2. Namastite in s papirjem za peko obložite 20-centimetrski kvadratni pekač.
3. Laneno seme zmešajte s 6 žlicami vode in ga pustite na stran vsaj 5 minut.
4. V ponvi na nizki temperaturi stopite čokolado, kavo in maslo s 60 ml vode. Pustite, da se nekoliko ohladi.
5. Moko, mandlje, kakav, pecilni prašek in 1⁄4 žličke soli dajte v skledo in mešajte, dokler ne odstranite vseh grudic.
6. Z ročno metlico vmešajte sladkor v stopljeno čokoladno zmes in dobro stepajte, dokler ne postane gladka in sijoča, pri čemer pazite, da se ves sladkor dobro raztopi.
7. Vmešajte mešanico lanenih semen in vaniljevega ekstrakta, dodajte češnje in nato mešanico moke. Testo bo zdaj zelo gosto.
8. Mešajte, dokler se ne združi, in z žlico vlijte v pripravljen pekač. Pecite 35 do 45 minut, dokler ob preverjanju sredice z zobotrebcem ni vlažnih drobtin.
9. Pustite, da se v pekaču popolnoma ohladi, nato ga narežete na kvadrate.
10. Shranjujte v neprepustni posodi. V hladilniku stoji vsaj teden dni.

Dober tek!