... tisti, na čigar krožnikih se tovrstna hrana znajde skoraj vsak dan. Da so začimbe oz. bioaktivne snovi, ki jih vsebujejo, zdrave in celo zdravilne, so nakazale že pretekle raziskave. Najbolj izstopa pa sestavina kapsaicin, ki pospešuje hujšanje, preprečuje debelost, deluje antioksidativno, protivnetno in proti rakavim obolenjem.
Preučili so prehranjevalne navade in zdravstveno stanje kar 487375 udeležencev v starostni skupini med 30 in 79 in jih spremljali 4 leta. Udeleženci, ki so imeli za sabo že kako rakavo obolenje ali bolezni srca, infarkt ali kap, so bili izločeni. Ugotovili so, da so imeli udeleženci, ki so uživali začinjeno hrano manj kot enkrat tedensko za 10 odstotkov več možnosti za smrt kot tisti, ko so jo 1-krat do 2-krat tedensko. Tisti, ki so jo jedli 3-krat do 5-krat tedensko in vsak dan so imeli za 14 odstotkov manj verjetnosti za smrt.
Povezava je bila podobna pri moških in ženskah in še močnejša pri tistih, ki niso uživali alkohola. Manj pa je bilo tudi rakavih obolenj, bolezni srca in ožilja ter bolezni dihal – to pa je bilo pri ženskah bolj izrazito. Najpogosteje se uporablja čili v različnih oblikah, za ta učinek pa se lahko zahvalimo sestavini kapsaicin.
