... zadnje raziskave so dali zelo zanimive podatke, ki so marsikoga presenetili: torej za kakovostno vadbo in dobre rezultate bi bilo pred vadbo najbolje zaužiti skledo zeleno-listnate zelenjave, npr. špinače.
Razlog tiči v tem, da tovrstna zelenjava vsebuje nitrate, ki spodbudijo in izboljšajo našo športno aktivnost. Ko so atletom pred treningi dajali prehransko dopolnilo, ki je vsebovalo nitrate, so imeli po 5 tednih boljšo sestavo mišic, kar je še zlasati pomembno pri kratkih in visoko intenzivnih vadbah (npr. HIIT). Tudi pretekle raziskave so že pokazale, da zaužitje dovolj nitratov izboljša naše rezultate in mišice pri športni dejavnosti.
Koliko tovrstne zelenjave pojesti? Težko je točno določiti, saj je količina nitratov odvisna tudi od tega, kje in v kakšnih pogojih je zelenjava rasla, a večina podatkov kaže, da nekje srednje veliko skledo. Pri tem je seveda najbolje, da je zelenjava sveža, zato si lahko omislite mlado špinačo v obliki slastne solate ali pa jo dodate v svoj najljubši smoothie. Seveda jo lahko nadomestite tudi z ohrovtom, brokolijem ipd.
