Prijava
Registracija Pozabljeno geslo

Recept: Muffini s kvinojo

Zdrava sladica za vse okuse

2. nov 2010 13:40 Špela Reher
4

Oglasno sporočilo

Ste si zaželeli nekaj sladkega, pa vas muči slaba vest? Ti kolački so odlična rešitev za vse sladokusce, ki si zaželijo nekaj (bolj) zdravega.

Za 24 muffinov potrebujemo:

  • skodelica kvinoje
  • ¼ skodelice olja
  • 1 ½ skodelice moke*
  • ½ skodelice mletih lešnikov (ali orehov)
  • ¾ skodelice rjavega sladkorja
  • 1 skodelica jogurta
  • 1 skodelica naribanih jabolk
  • 1 jajce
  • ½ skodelice rozin
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 1 žlička sode bikarbone
  • ½ žličke soli
  • 1 žlička cimeta
  • 1 žlička vanilijeve arome
  • mleko (po potrebi)

Skodelica pomeni približno 240 ml.
* Tokrat smo uporabili brezglutensko zmes, lahko pa uporabite običajno belo moko ali kombinacijo mok iz drugih žit. Po potrebi prilagodite le količino mleka, če je testo pregosto.

muffini_s_kvinojo_1 


Kvinojo na cedilu dobro operemo z vodo, da odstranimo saponine, ki imajo grenak okus. Nato jo v vroči ponvi na suho prepražimo za približno 5 do 10 minut. Po želji lahko ta korak izpustimo, a pripomore k temu, da kvinoja zagotovo ne bo grenka.
Kvinojo zalijemo s skodelico vode in na zmanjšanem ognju kuhamo približno 10 minut. Ko kvinoja popije vso vodo, jo odstavimo in ohladimo.

muffini_s_kvinojo_2 


Medtem pripravimo ostale sestavine. Jabolka olupimo in naribamo. V posodo pripravimo 'suhe' sestavine – moko, zmlete lešnike, sladkor, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol, cimet. Dodamo tudi naribana jabolka in rozine, ki smo jih predhodno sprali z vodo (po želji jih lahko za nekaj časa namočimo v rum). Opomba: z navedenimi količinami muffini niso preveč sladki – če želite, lahko tudi povečate količino sladkorja ali dodate v maso kakšno žlico medu.

muffini_s_kvinojo_3 


Dodamo ohlajeno kvinojo in 'tekoče' sestavine – jogurt, olje, vanilijevo aromo, jajce. Tokrat smo uporabili običajno kuhinjsko olje, lahko pa bi ga zamenjali z olivnim/oljčnim oljem ali stopljenim maslom. Dobro premešamo z električnim mešalnikom. Če se nam testo zdi pregosto, dodamo nekaj mleka.

Z žlico testo nadevamo v pekač za muffine. Najlažje je, če uporabimo papirnate modelčke proti prijemanju, lahko pa pekač dobro namastimo z oljem ali maslom.
Tačas lahko vklopimo pečico, saj jo moramo predhodno ogreti na 180 °C.

muffini_s_kvinojo_4 


Muffine pečemo na 180 °C približno 25 do 30 minut. Če so pečeni, lahko preverimo z zobotrebcem, ki ga zapičimo v testo – če se testo prijema na zobotrebec, za nekaj minut podaljšamo čas peke.

muffini_s_kvinojo_5 


Ko se ohladijo, bodo preverjeno navdušili tudi tiste, ki se sicer zmrdujejo nad 'zdravo prehrano'.

muffini_s_kvinojo_6 

Dober tek!

4

Galerija

    Preberi še

    Razvrsti po:
      • popcorn

      • 3. nov 2010 19:29

        Tanja, to je pa tako, če tvoji ne marajo poskusi nič eksotičnega, novega ali zdravega Smile Ko vidim tak recept in lahko kaj kar mi leži na polici "zakamufliram", ga enostavno popadem Big smile Važno, da je sladko, pa se zmaže endvatri Big smile

      0
      • Tanja

      • 2. nov 2010 20:07

        Popcorn, to je pa bila akcija! Big smile (tako priprave po objavi recepta kot tudi 'pospravljanja pridelka' ;-))

      0
      • popcorn

      • 2. nov 2010 18:50

        Spečeno pred 1h in je lih še 1 ostal (: Super!

      0
      • Suzek

      • 2. nov 2010 15:02

        Tole probam ob priliki. Obožujem nenavadne jedi Smile Ko sem pekla tunine muffine, so s vsi zgražali, zdaj pa jih obožujejo Smile

      0
    Kozmetometer
    Zadnje ocene
    Zadnji izdelki
    • gallie pred 4 dnevi
      Katastrofa
    • Tanja 8. avg 2017 21:27
      Popolna zanesljivost
    • Akasha 30. jul 2017 14:08
      Nisem zelo navdušena
    • Akasha 30. jul 2017 13:58
      Ne izpolni obljub
    • Akasha 15. jul 2017 13:24
      V redu
    Forum
    Zadnje objave
    Najbolj brano
    Trenutno dogaja
    • Skubi se je registriral.

      pred 18 h
      • Za objavo kometarjev moraš biti prijavljen/a.
      0
    • _mia_ je spremenil profilno sliko.
      >
      • Za objavo kometarjev moraš biti prijavljen/a.
      0
    • _mia_ se je registriral.

      pred 1 dnevom
      • Za objavo kometarjev moraš biti prijavljen/a.
      0
    • Tanja je všečkal/a forumski zapis Čustva do poročenega.

      pred 1 dnevom
      0
    • Tanja je všečkal/a forumski zapis Čustva do poročenega.

      pred 1 dnevom
      0
    Izpostavljamo
    Belo srajco lahko nosimo na več načinov in obenem vedno izgledamo moderno.